Facciamo il pane!


Cari amici, come state? 

La quarantena che ci è imposta in questo periodo ci restituisce anche tanti benefici, come il tempo per cucinare sano e alimentarci in modo leggero, e per preparare pietanze che richiedono più attenzione. Tra le cose più semplici e basilari c’è il pane:

chi di voi non si è cimentato nel prepararlo in questi giorni? 

Sia che abbiate la fortuna di possedere un po’ di lievito madre oppure di poter acquistare il lievito di birra, provate a prepararlo, vi darà molta soddisfazione!

L’impasto preparato con la semola vi permetterà di preparare sia il pane che una focaccia ma sarà anche la base ideale per una buona pizza.

Ingredienti
500 gr di semola di grano duro (meglio se di grani antichi), acqua, lievito, un cucchiaino di sale.

  • Sciogliete il lievito in un bicchiere d’acqua tiepido (mezzo cubetto di lievito di birra oppure 3 cucchiai di lievito madre che avrete tolto dal frigorifero almeno 20 minuti prima)
  • Aggiungete tutta la semola e impastate aggiungendo acqua al bisogno 
  • Aggiungete infine il sale disciolto in un po’ d’acqua.
  • L’impasto dovrà essere morbido e umido. Copritelo e lasciatelo riposare un paio d’ore se avete utilizzato lievito di birra, 6 ore o più se avrete invece usato il lievito madre. Se impastate alla sera lo cuocerete il giorno successivo.
  • cuocetelo nel forno preriscaldato a 200 gradi, che abbasserete poi a 180, per circa 30/40 minuti a seconda dello spessore dell’impasto.

2 pensieri su “Facciamo il pane!

    1. Ciao Laura, che bello sentirti! Hai davvero tantissimo lievito, di birra immagino? Se è così, usane 15gr per 500gr di farina, basterà di sicuro. Facci sapere come ti è venuto 😉

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