Pizza di polenta


Questa è l’idea di Enrica di come potrebbe essere una polenta vegana, simile a una pizza! Inutile dire che è piaciuta moltissimo, servita ben calda, morbida ma consistente, così come deve essere una polenta.

C’è l’ha proposta a pranzo lunedì, in un menu che prevedeva anche insalata di arance, hummus di lenticchie e carote, verdure al forno e la sua buonissima torta di mele senza glutine.

Venite a provarla il lunedì a Milano, lowcostvegano@gmail.com o 3337769224. Intanto vi scrivo la ricetta (sempre super facile!)

ingredienti

  • 250 gr polenta gialla
  • 1 LT. Acqua
  • sale q.b.
  • Sugo di pomodoro
  • Verdure miste della stagione (trevisana, radicchio, zucchine, scarola)
  • Capperi
  • Mozzarella Veg

Si fa così:

1 – Preparare la polenta come indicato sulla confezione

2 – Oliare una teglia da forno sul fondo e sui bordi

3 – Quando la polenta è pronta versatela nella teglia creando uno spessore alto circa due cm.

4 – versate il sugo o polpa di pomodoro condita con sale, olio e qualche cappero

5 – disporre le verdure già saltate sopra lo strato di pomodoro e ultimate con bocconcini di formaggio

6 – infornate a 200 gradi per almeno 15/20 minuti

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.