Ciao a tutti! Eccoci di nuovo qua! di ritorno da Monaco, vogliamo proporvi un menù veg in stile bavarese, che si adatta benissimo alla stagione oramai freddina e alle sue verdure! Servito caldo è molto confort food soprattutto l’insalata di patate. Accompagnate il piatto, se volete, da un würstel veg (si trovano dappertutto! Anche bio) e da una buona birra 🙂 … e se volete mangiare con noi in pausa pranzo il lunedì Chiamateci 3337769224 O scriveteci a lowcostvegano@gmail.com
ingredienti
- 1 Kg di patate
- 3 cucchiai di olio evo
- 3 cipollotti
- una tazza di brodo vegetale
- un cucchiaio di prezzemolo tritato o erba cipollina
- un cucchiaio di senape
- un cucchiaio di aceto di mele, sale e pepe
Lavate le patate e lessatele con la buccia (30’ ca). Scolatele, pelatele e tagliatele a fette di ca 1 cm.
Pulite i cipollotti usando anche il gambo verde se tenero, metteteli in una ciotola con prezzemolo, olio, sale e pepe. Preparate il brodo che ancora caldo verserete nella ciotola insieme agli altri ingredienti. Unite la marinata alle patate e mescolate delicatamente. Lasciate raffreddare per circa un ora prima di servire. Buon appetito!
