Farro con porri, zucchine e zenzero


Farro con porri zucchine e zenzero

Un altro piatto semplice da preparare e bello da presentare (noi lo abbiamo accompagnato a patate dolci, patate e zucca cotte al forno) ottimo da gustare in questa stagione. Ecco la ricetta:

Ingredienti

  • 250 gr. di farro perlato
  • 1 porro
  • 2 zucchine
  • zenzero fresco
  • sale, olio, curcuma

Lavare il farro, farlo cuocere in acqua salata con l’aggiunta di un cucchiaino di curcuma.
Tenere il cereale al dente. Nel frattempo lavate e affettate il porro e le zucchine facendole saltare in una pentola antiaderente capiente con due cucchiai di olio. A fine cottura aggiungere lo zenzero fresco grattugiato e il farro cotto mescolando accuratamente.

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