Ingredienti
250 gr riso basmati integrale, 2 porri, 1 cipolla, 200gr di piselli surgelati, olio evo e sale qb

1. lavare e cuocere il riso tenendolo al dente.
   tagliare a fettine sottili la cipolla e il porro utilizzando anche la parte verde, commestibile.
2. in una pentola antiaderente versare l’olio, le verdure e i piselli già sbollentati. Unite sale e acqua se necessario.
3. far cuocere mantenendo le verdure croccanti, infine aggiungere il riso e spolverare con il curry.

Abbiamo proposto il riso insieme a una torta salata farcita con scarola e capperi. Se volete partecipare il lunedì ai nostri pranzi, siamo a Milano in zona Isola. Chiamateci o scriveteci: lowcostvegano@gmail.com, 3337769224.