
Per la serie “come preparo il tofu oggi?” Ecco una ricetta, come sempre semplicissima, perfetta da consumare adesso, come piatto fresco, buonissimo e già completo.
Ingredienti
2 panetti di tofu
2 coste di sedano (chi vuole può sostituirlo con il cetriolo)
2 avocado maturi
2 cucchiai di semi di sesamo
Olio evo, succo di limone e sale
- Preparare un’emulsione con olio, succo di limone e sale. Tagliare il tofu a cubetti e lasciarlo riposare per un’ora nell’emulsione a cui avremo aggiunto il sesamo.
- tagliare a fettine sedano e avocado
- sgocciolare il tofu dalla sua salsa e saltarlo in padella fino a rosolare la superficie
- bagnare il tofu con la salsa rimasta e aggiungerlo all’ insalata.