Per la serie “come preparo il tofu oggi?” Ecco una ricetta, come sempre semplicissima, perfetta da consumare adesso, come piatto fresco, buonissimo e già completo.

Ingredienti

2 panetti di tofu

2 coste di sedano (chi vuole può sostituirlo con il cetriolo)

2 avocado maturi

2 cucchiai di semi di sesamo

Olio evo, succo di limone e sale

1. Preparare un’emulsione con olio, succo di limone e sale. Tagliare il tofu a cubetti e lasciarlo riposare per un’ora nell’emulsione a cui avremo aggiunto il sesamo.
2. tagliare a fettine sedano e avocado
3. sgocciolare il tofu dalla sua salsa e saltarlo in padella fino a rosolare la superficie
4. bagnare il tofu con la salsa rimasta e aggiungerlo all’ insalata.