Cheese cake alle fragole vegan


Prendete uno dei dolci più conosciuti e più golosi in assoluto (tolti i dolci al cioccolato), assaporatelo un pezzetto alla volta concedendovi anche un bis. Niente sensi di colpa però, è tutto vegano!

Infine provate a prepararlo seguendo la nostra ricetta di soli 5 ingredienti.

Buon appetito!

Ingredienti
1 confezione di biscotti digestive vegani
Olio di semi
1 litro di latte di soia
80 gr zucchero di canna 
Agar agar
800 gr fragole

1 – Frullate i biscotti,  aggiungete qualche cucchiaio di olio e versateli in una teglia rotonda ricoperta con carta da forno premendo e formando la base della torta 
2 – A forno preriscaldato infornare per 10 minuti finché si forma una base dura dei biscotti 
3 – Portare a ebollizione il latte con l’aggiunta dello zucchero e 5 gr di agar agar in polvere,  mescolare con una frusta per evitare grumi 
4 – Aspettare che si raffreddi un po’ il latte, poi versatelo sulla base ricoperta di fragole tagliate a pezzetti e riporre in frigor finché si solidifichi lo strato di latte
5 – Frullate il resto delle fragole,  portatele ad ebollizione con l’agar agar ( 1 gr per ogni 200 gr di polpa) ed eventualmente dello zucchero 
6 – Versare il top di fragole sulla torta e riporre di nuovo in frigorifero

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