Farinata di piselli con asparagi


Ingredienti
500 gr asparagi, 500 gr acqua, 150 gr farina di piselli, 100 gr farina di ceci Sale,  olio evo

1 – Pesare le due farine, unire mezzo cucchiaino di sale e metterle in una ciotola. Unire una parte d’acqua fino a che le due farine si siano sciolte. Aggiungere la restante acqua e far riposare.
2 – Tagliate la parte dura del gambo degli asparagi,  lavateli e cuoceteli a vapore per una decina di minuti. 
3- Affettare gli asparagi ma lasciando la parte verde intera e cuocerli in una pentola antiaderente con olio e sale per 5/10 minuti 
4 – In una teglia antiaderente da forno mettere 3 cucchiai d’olio e gli asparagi,  trasferite sopra il liquido e infornate con forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

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