
Vi proponiamo un’altra ricetta velocissima fatta di pochi ingredienti secondo il nostro stile essenziale di qualità, ma dal risultato interessante e molto apprezzato dai nostri ospiti.
Lo abbiamo servito come antipasto insieme ad altri assaggi di consistenza diversa (hummus e couscous di cavolfiore) e ci ha fatto l’effetto di una squisita giardiniera. Lasciate quindi le zucchine un po’ croccanti in fase di cottura se volete ottenere lo stesso appetitoso risultato.
Ingredienti :
3 zucchine
Olio evo
Sale
Aceto di mele
Malto di riso
1 – Lavate e tagliate a tocchetti lunghi le zucchine
2 – In una pentola antiaderente versate 3 cucchiai di olio, mettete sul fuoco e versate le zucchine con del sale.
3 – Quando iniziano a sfrigolare versate l’aceto di mele, cuocere per qualche minuto, aggiungere due cucchiai di malto sempre sul fuoco
4 – Le zucchine devono risultare croccanti e saporite