Vi proponiamo un’altra ricetta velocissima fatta di pochi ingredienti secondo il nostro stile essenziale di qualità, ma dal risultato interessante e molto apprezzato dai nostri ospiti.

Lo abbiamo servito come antipasto insieme ad altri assaggi di consistenza diversa (hummus e couscous di cavolfiore) e ci ha fatto l’effetto di una squisita giardiniera. Lasciate quindi le zucchine un po’ croccanti in fase di cottura se volete ottenere lo stesso appetitoso risultato.

Ingredienti :
3 zucchine 
Olio evo
Sale 
Aceto di mele 
Malto di riso 

1 – Lavate e tagliate a tocchetti lunghi le zucchine 
2 – In una pentola antiaderente versate 3 cucchiai di olio,  mettete sul fuoco e versate le zucchine con del sale. 
3 – Quando iniziano a sfrigolare versate l’aceto di mele,  cuocere per qualche minuto, aggiungere due cucchiai di malto sempre sul fuoco 
4 – Le zucchine devono risultare croccanti e saporite