Maionese di tofu con cipollotto


Maionese di tofu con cipollotto by Lowcostveg

Ingredienti 
250 gr tofu 
300 gr carote 
Olio evo 
Succo di mezzo limone 
Sedano 
Giardiniera o cetriolini sott’aceto
Cipollotto 

1 – Cuocete le carote a vapore,  lasciatele raffreddare e frullatele con il tofu,  l’olio, il sale e il succo del limone. La  maionese deve risultare morbida e senza grumi.
2 – Tagliate a piccoli pezzi il sedano, affettate i cetriolini o la giardiniera e aggiungeteli alla maionese. 
3 – Trasferite infine la maionese in una ciotola, sopra aggiungerete il cipollotto affettato (tenendo anche la parte verde più tenera!)
4 – Mettetela in frigorifero e servitela fresca.

2 pensieri su “Maionese di tofu con cipollotto

    1. Grazie per il tuo commento! E’ vero c’è sempre molta diffidenza verso il tofu che però ha la prerogativa di adattarsi a moltissi usi e quindi alla creazione di tantissime ricette. 🙂

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