La torta di mele è una dei nostri dolci preferiti, si adatta benissimo a un dessert dopo pranzo così come a una merenda leggera o a una colazione. Confort food per eccellenza insieme ai tutti i dolci al cioccolato (che non mancano nel blog!) questa volta è abbinata all’uvetta e alla frutta secca insieme allo yogurt. Tanti ingredienti che donano dolcezza e sapore in modo naturale, come le scorze degli agrumi. Dovrà risultare morbida e un po’ umida. Preparatela, la ricetta è davvero semplice, poi fateci sapere se vi è piaciuta.

Ingredienti 
800 gr mele
  50 gr uvetta
125 gr yogurt di soia
  80 gr zucchero 
     1 bustina di lievito per dolci 
  30 gr amido di mais
  90 gr farina integrale 
  90 gr farina 0
  60 gr noci 
  60 gr mandorle 
  50 gr olio di mais/girasole 
Scorza di 1 arancia e di 1 limone 

1 – Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farine e amido di mais, zucchero,  lievito,  noci e mandorle tritate
2 – Aggiungere lo yogurt e l’olio e mescolare 
3 – Unire le mele tagliate a tocchetti,  l’uvetta e la scorza degli agrumi, la consistenza dell’impasto deve risultare un po’ dura
4 – Ricoprire una teglia con della carta forno,  versare l’impasto e infornare a 200 gradi per circa 50 minuti