Puré di fave


Paté di carote e lenticchie, farro speziato con broccoli, puré di fave con cicoria

Ingredienti 
200 gr di fave secche
Sale, pepe 
Olio evo

1 – Mettere a mollo le fave per almeno 12 ore
2 – Far bollire a fuoco basso fino a quando diventano una purea,  aggiungere dell’acqua se si dovesse assorbire troppo prima del risultato desiderato 
3 – Aggiustare di sale e pepe e aggiungere un filo d’olio extra vergine

2 pensieri su “Puré di fave

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