Chutney di mango


Chutney di mango by lowcostweg

Ingredienti 
1 mango
1 mela fuji
1 cucchiaio di malto di riso
Zenzero fresco
1 cipolla bianca 
1 spicchio d’aglio 
Peperoncino 
Semi di cumino
Olio evo
2 cucchiai di aceto di mele
Sale q.b.

1 – Tritate finemente la cipolla e lo spicchio d’aglio tagliato a metà e cuoceteli in una pentola per 5 minuti con un cucchiaino di semi di cumino,  il malto, l’aceto di mele, peperoncino,  olio e sale. 
2 – Sbucciate la mela e il mango e tagliateli a dadini. 
3 – Aggiungeteli nella pentola e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Spegnete la fiamma e togliete l’aglio 
4 – Pelate,  grattuggiate e spremete il succo di un pezzetto di zenzero e unitelo al chutney di mango 
5 – Servite a temperatura ambiente accompagnato da pane o bruschette 

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