
Ingredienti
1 mango
1 mela fuji
1 cucchiaio di malto di riso
Zenzero fresco
1 cipolla bianca
1 spicchio d’aglio
Peperoncino
Semi di cumino
Olio evo
2 cucchiai di aceto di mele
Sale q.b.
1 – Tritate finemente la cipolla e lo spicchio d’aglio tagliato a metà e cuoceteli in una pentola per 5 minuti con un cucchiaino di semi di cumino, il malto, l’aceto di mele, peperoncino, olio e sale.
2 – Sbucciate la mela e il mango e tagliateli a dadini.
3 – Aggiungeteli nella pentola e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Spegnete la fiamma e togliete l’aglio
4 – Pelate, grattuggiate e spremete il succo di un pezzetto di zenzero e unitelo al chutney di mango
5 – Servite a temperatura ambiente accompagnato da pane o bruschette