Polpettine di lenticchie


Polpettine di lenticchie by lowcostveg

Ingredienti 
150 gr lenticchie 
  70 gr fiocchi d’avena 
2 foglie di alloro 
1 carota 
1 costa di sedano 
1 spicchio d’aglio 
1 cipolla rossa
Olio evo, sale e pepe q.b.

1 – Mettere in ammollo le lenticchie per un paio d’ore, scolarle e sciacquarle.
2 – Trasferire le lenticchie in una pentola con carota, cipolla e sedano a pezzetti
3 – Aggiungere l’aglio e le foglie di alloro 
4 – Cuocere fino a quando diventano morbide,  scolarle eliminando l’aglio e l’alloro  
5 – Frullare le lenticchie, trasferire il composto in una ciotola unendo i fiocchi di avena,  regolare con sale e pepe. 
6 – Con un porzionatore fate delle polpettine che metterete su una teglia da forno già rivestita con carta forno 
7 – Pennellate le polpettine con un po’ di olio,  infornare per 20 minuti a 180 gradi

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