Ingredienti
300 gr farina 0
70  gr cacao amaro in polvere 
100 gr zucchero di canna integrale 
100 gr olio di girasole/mais
250 gr latte di soia 
  70 gr cioccolato fondente 
    1 bustina di lievito 
Un pizzico di sale 
Scorza di un’arancia 
2 pere 
Malto di riso 
Mandorle a scaglie 

1 – Mettere in una ciotola la farina,  cacao,  zucchero e un pizzico di sale 
2 – Aggiungere l’olio e il latte mescolati insieme. Deve risultare un impasto morbido 
3 – Aggiungere la scorza dell’arancia,  il cioccolato a scaglie, il lievito e per ultimo le pere tagliate a pezzetti 
4 – Trasferire il composto in una teglia già predisposta con carta forno 
5 – Infornare a 180 gradi per circa un”ora 
6 – Raffreddata la torta,  spennellate la superficie con malto di riso e versarvi sopra le scaglie di mandorle