Pane speziato di Natale


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Pane speziato natalizio
by Lowcostveg

Abbiamo pensato a un dolce di Natale che fosse vegano, tradizionale, prezioso e un po’ particolare. Questo pane speziato, realizzato senza zucchero, ma ricco di spezie e quindi profumatissimo al palato ci è sembrato così adatto alla festa più bella dell’anno che alla fine ci ha convinte.

Siamo sicure che conquisterà anche voi,

Buon Natale a tutti!

Ingredienti
300 gr farina O
1 bustina di lievito
50 gr mandorle
50 gr noci
80  gr uva sultanina
1 cucchiaio zenzero in polvere
1 cucchiaino cannella in polvere
Mezzo cucchiaino chiodi di garofano in polvere
Mezzo cucchiaino noce moscata
1 cucchiaio di caffè d’orzo in polvere
100 gr malto di riso/orzo
50 gr olio di girasole
Acqua q.b.
1 cucchiaio di aceto di mele
Mezzo bicchiere di brandy

1 – Ridurre la frutta secca in pezzi,  versatela in un contenitore, aggiungere un cucchiaio di farina e amalgamare il tutto
2 – In un contenitore più grande unire tutti gli ingredienti secchi: farina,  spezie,  lievito e caffè.
3 – In un bicchiere grande versare l’olio, l’aceto,  il brandy, mezzo bicchiere d’acqua e il malto. Frullare tutti gli ingredienti con un mixer a immersione e lasciar riposare per 10 minuti
4 – Unire gli ingredienti liquidi con quelli secchi aiutandovi con un frustino fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungere dell’acqua se non fosse troppo morbido.
5 – Unire all’impasto la frutta secca con l’uvetta
6 – Versare l’impasto dentro uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno.
7 – Cuocere a 180 gradi per 40 minuti

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