Crema di alghe nori


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L’alga nori, coltivata in Giappone fin dall’antichità è forse la più conosciuta e utilizzata in cucina essendo l’alga che, venduta in fogli, serve per preparare il sushi.

E’ ricca di proteine, vitamine, sali minerali oltre che di Omega 3. Per tutti questi suoi preziosi componenti, tra cui ricordiamo anche lo iodio, esercita molti benefici sul nostro organismo come l’ottima funzione di regolazione del colesterolo, dell’attività epatica e della stimolazione alla produzione di ormoni per cui risulta molto efficace a noi donne durante la premenopausa e la menopausa.

Noi ve la proponiamo semplicemente così, come una crema, quindi versatile sia come antipasto che come salsa a cui unire un cereale a piacere.

Ingredienti
8 fogli di alghe Nori
Olio evo
1 cipolla tagliata a piccoli pezzi
1 cucchiaio di Tahina
Succo di mezzo limone
2 cucchiai di Tamari
1 bicchiere di acqua

1- In una pentola rosolare la cipolla,  aggiungere l’alga in piccoli pezzi e l’acqua.
2 – Cuocere fino a quando l’acqua verrà assorbita
3 – Aggiungere il Tamari e la tahina e continuare la cottura per qualche minuto
4 – Togliere la crema dalla fiamma e aggiungere il succo di limone che deve essere ben amalgamato con tutti gli ingredienti
5 – Servire a temperatura ambiente su crostini o come condimento per cereali

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