Mousse di cachi


C4616829-83B6-43A9-9DCC-1088EC306112

L’agar-agar è un gelificante naturale ricavato da un’alga. Si usa nella cucina vegana come sostituto della colla di pesce usato nella cucina tradizionale per ottenere budini e gelatine per dessert. Noi lo abbiamo utilizzato in minima quantità per rendere la polpa dei cachi leggermente più densa. Si utilizza in polvere, è insapore e contiene pochissime calorie.

Ingredienti
4 cachi
100 gr. Latte vegetale
1/2 cucchiaino di Agar agar in polvere
Succo di mezzo limone e scorza

1 – Frullare i cachi togliendo la buccia
2 – sciogliere mezzo cucchiaino di agar agar nel latte vegetale portandolo ad ebollizione.
3 – Aggiungere il latte ai cachi frullati,  unire anche il succo di limone e mescolare bene
4 – Trasferire in 4 coppette,  lasciare in frigo per qualche ora e decorare con scorza di limone

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.