Polpettine di tofu e spinaci


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Ecco un antipasto finger food davvero gustoso, servitelo subito ben caldo e ne apprezzerete tutta la bontà.

Ingredienti
500 gr. Spinaci
250 gr. Tofu
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di shoyu
Pane grattugiato q.b.
Sale
Olio evo
Olio di semi per friggere

1 – Lavare gli spinaci, passarli in padella con olio, aglio e un pizzico di sale, cuocere a fiamma viva per qualche minuto
2 – Sbriciolare il tofu e aggiungerlo agli spinaci, versare lo shoyu e lasciare Insaporire, cuocere per 10 minuti
3 – Togliere dal fuoco,  aggiungere il pangrattato per rendere l’impasto compatto
4 – Formare delle polpettine che passerete nel pangrattato
5 – Immergere le polpettine nell’olio già caldo,  dorare, scolare e passarle su fogli di carta assorbente
6 – Servire calde

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