Barrette di cereali e giuggiole


Ciao a tutti, vi suggerisco una ricetta ultra light ma davvero gustosa e facile da realizzare in poco tempo.

Uno spuntino dolce e nutriente che potrete preparare con gli ingredienti che avete a disposizione, semi, frutta a guscio, cereali di vario tipo, insomma quello che preferite.

Io l’ho preparata così:

50g Fiocchi d’avena

50g Cereali soffiati

50g Mandorle tritate

50g Giuggiole o uvetta

50g Semi di girasole o sesamo

60g Sciroppo di riso (per gli intolleranti al glutine) o malto

20g Olio di semi

1.Tostare I cereali le mandorle e i semi per pochi minuti in una padella.

2.Aggiungere due cucchiai di olio, le giuggiole tagliate a pezzetti e l’uvetta precedentemente ammollata.

3.Aggiungere da ultimo lo sciroppo così da amalgamare tutti gli ingredienti.

4.Mettere il composto sopra un foglio da carta da forno in una teglia, livellare con una spatola inumidita con l’acqua e infornare per 10 minuti a 160 gradi. Sagomare le barrette a piacimento.

In alternativa…

Se non avete a disposizione le giuggiole potete utilizzare le mele oppure degli agrumi come limoni e arance (bio), tagliate a pezzetti le scorze e fatele asciugare, leggermente essiccare, in forno per pochi minuti

Per I più golosi si può aggiungere un cucchiaio di cacao.

il risultato sarà eccellente!

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